“我最近胃口不是很好，你去吃吧。”小丽拒绝了同事的提议。她最近时常感觉腹痛，胃胀，腹泻，一开始她以为是吃坏了肚子，就想着买点肠胃药。

　　没想到一天过去了，不适症状并没有任何好转，反而更加严重了，小丽只好请假去了医院，最后她被诊断为急性胃肠炎，考虑是因为吃了发霉的水果，霉菌感染所引起的。

　　发霉水果表面的霉菌产生的黏质、毒素等物质，不仅对消化系统有害，更有潜在的致癌风险。

　　霉菌产生的毒素中，黄曲霉素被世界卫生组织（WHO）认定为一级致癌物，即“有明确致癌作用的致癌物”。

　　多个研究表明，长期摄入含有黄曲霉素的食物，特别是发霉谷物和水果，与肝癌的发生有一定关联。

　　人在吃下发霉水果后，食物进入胃部，首先会出现消化道症状，如腹泻、腹痛，恶心、呕吐，甚至引起消化道菌群紊乱、电解质紊乱。

　　而肠道吸收霉菌毒素后，进而侵犯血液系统，导致毒素在全身扩散，会引起全身症状，如发烧、头晕、头痛，尤其是摄入了毒性较强的黄曲霉毒素后，可引起肝肾功能损伤，甚至肝脏癌变。

　　因为发霉的水果即便削掉变质的部分，剩余的果肉即使看起来比较正常，但也很可能被霉菌感染了。

　　槟榔属于一级致癌物，槟榔中含有槟榔碱等物质，这些成分被世界卫生组织评估为有潜在的致癌性。长期咀嚼槟榔可能增加患口腔癌、喉癌等癌症的风险。

　　槟榔中的槟榔碱被认为是导致口腔癌的主要因素之一。槟榔的咀嚼和口腔癌的发生呈正相关关系。

　　槟榔碱可导致细胞基因突变，促使正常细胞向癌细胞演变，因此，槟榔与口腔癌之间存在明显的关联。

　　这主要是因为槟榔含有生物化学物质（槟榔碱、槟榔鞣质、亚硝胺）以及其本身的粗糙质地，都会刺激口腔和消化系统，可能导致黏膜病变，增加口腔癌变的几率。

　　此外，吃槟榔时不可避免会吞咽一部分槟榔渣，槟榔渣进入消化系统后，可以刺激局部黏膜，逐渐导致黏膜损伤，增加致癌风险。

　　在购买水果时要仔细检查，发现有霉斑的水果应立即淘汰。同时，水果的存放环境要保持清洁，避免湿度过高，以防霉菌滋生。

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　　已经有吃槟榔习惯的人群，建议有意识的避免进食槟榔，尽量用其他食物代替槟榔。

　　对于长期咀嚼槟榔的人群，定期口腔检查是必不可少的，以便及早发现口腔癌的征兆。

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　　如果你发现近期口腔内出现增生、肿胀、增厚，并有天鹅绒般的白色或红色斑点，口腔溃疡或舌部溃疡超过2周不愈合，或者喉咙后部疼痛且难以咀嚼或吞咽，

　　一定要及时到医院口腔科进行CT、磁共振、核磁、PET-CT等检查，诊断是否为口腔癌。

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