泛亚 泛亚电竞泛亚 泛亚电竞当前位置:首页食品资讯权威发布市场监管局山西省食品药品监督管理局2018年第32期食品安全监督抽检信息公告

　　核心提示：本期公布204批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、调味品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、蛋制品、水果制品、速冻食品、乳制品、方便食品、罐头、蜂产品、薯类及膨化食品、肉制品、食糖、茶叶及相关制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糖果制品、饼干、餐饮食品和食用油、油脂及其制品等25大类。其中，不合格样品8批次，合格样品196批次。

　　本期公布204批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、调味品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品蔬菜制品、蛋制品、水果制品、速冻食品乳制品方便食品罐头蜂产品薯类膨化食品肉制品食糖茶叶及相关制品、水产制品、淀粉淀粉制品豆制品、糖果制品、饼干餐饮食品和食用油、油脂及其制品等25大类。其中，不合格样品8批次，合格样品196批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。检验项目见附件。

　　1.饮料4批次，吕梁市离石区美佳源食品饮料有限公司生产的桶装饮用水，生产日期2018年7月1日，铜绿假单胞菌检出值为n1=0，n2=85，n3=0，n4=0，n5=0CFU/250mL，标准规定n=5,c=0,m=0CFU/250mL。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。

　　孝义市丽锦山泉饮料有限公司生产的丽锦山泉（规格型号350ml/瓶）和包装饮用水（规格型号5L/桶），生产日期2018年6月6日的瓶装水溴酸盐检出值为0.016mg/L，标准规定0.01mg/L；生产日期2018年6月25日的桶装饮用水溴酸盐检出值0.019mg/L，标准规定0.01mg/L。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。

　　孝义市佳乐源饮业有限公司生产的桶装饮用纯净水，生产日期2018年7月9日，铜绿假单胞菌检出值n1=0，n2=0，n3=0，n4=0，n5=1CFU/250mL，标准规定n=5,c=0,m=0CFU/250mL。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。

　　2.调味品1批次，运城市晨琪调味食品有限公司生产的生抽（规格型号500ml/瓶），生产日期2018年5月22日，菌落总数检出值1.3×10

　　CFU/mL，标准规定30000CFU/mL。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。

　　3.其他餐饮食品（粉条）3批次，大同市紫泥餐饮有限公司购进的粉条，购进日期2018年3月17日，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为550mg/kg，标准规定为不超过200mg/kg。检验机构为山西省食品药品检验所。

　　大同市蓝孔雀餐饮有限公司永泰南路分公司购进的手擀粉，购进日期2018年3月17日，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为1402mg/kg，标准规定为不超过200mg/kg。检验机构为山西省食品药品检验所。

　　大同市南郊区白孔雀食景村购进的手擀粉，购进日期2018年3月18日，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为780mg/kg，标准规定为不超过200mg/kg。检验机构为山西省食品药品检验所。

　　1.粮食加工品20批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、线批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、理化指标、微生物指标等25项指标。

　　3.饮料17批次，检验项目为污染物限量、理化指标、食品添加剂、微生物指标等32项指标。

　　4.酒类13批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂等9项指标。

　　5.乳制品6批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、线批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、理化指标、微生物指标等21项指标。

　　7.食用油、油脂及其制品2批次，检验项目为污染物限量、线批次，检验项目为污染物限量、微生物指标、食品添加剂等12项指标。

　　9.炒货及坚果制品6批次，检验项目为污染物限量、微生物指标、食品添加剂、线批次，检验项目为检验项目为污染物限量、食品添加剂等19项指标。

　　11.蛋制品8批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、微生物指标等9项指标。

　　12.速冻食品6批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、理化指标添加剂等7项指标。

　　13.水果制品26批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、线批次，检验项目为检验项目为食品添加剂、污染物限量、理化指标、微生物指标等11项指标。

　　15.罐头2批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、线批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、兽药残留、微生物指标等12项指标。

　　17.淀粉及淀粉制品4批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂等7项指标。

　　18.薯类及膨化食品1批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、理化指标、微生物指标等12项指标。

　　19.肉制品3批次，检验项目为染物限量、微生物指标、食品添加剂、非食用物质和易滥用的食品添加剂等21项指标。

　　21.茶叶及相关制品9批次，检验项目为农药残留、污染物限量等6项指标。

　　22.糖果制品2批次，检验项目为为食品添加剂、污染物限量、微生物指标等8项指标。

　　23.饼干1批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、理化指标、微生物指标剂等15项指标。

　　》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回不合格产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。

　　铜绿假单胞菌是常见的细菌之一，常存在于潮湿的环境，如土壤、水、空气中，该菌是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。铜绿假单胞菌不合格的原因可能是：一是原料水体受到感染；二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底；三是包装材料清洗消毒有缺陷。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因可能是：个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　天然矿泉水中的溴酸盐是水源水在经过臭氧消毒后所产生的副产物。《饮用天然矿泉水》（GB 85372008）规定天然矿泉水中溴酸盐含量0.01mg/L。饮用水中溴酸盐超标的原因可能是：一是生产工艺不达标，消毒时过量使用臭氧；二是出厂把关不严。

　　铝的残留量主要是在制作粉条、粉丝或油条、油饼过程中添加明矾（十二水硫酸铝钾）引入，明矾（十二水硫酸铝钾）是一种食品添加剂，制作粉条、粉丝添加明矾可以使成品更加筋道，油条和油饼在炸制过程中添加明矾可以使成品更加膨大。根据GB2760-2014和国家卫生计生委关于批准－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年第1号）规定，粉条、粉丝中铝的残留量（干样品以Al计）不得超过200mg/kg，油炸面制品中铝的残留量（干样品以Al计）不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是企业超限量使用食品添加剂所致。

　　海关总署第242号令（关于公布《中华人民共和国海关统计工作管理规定》的令）

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