代刺槐豆胶是一款天然复配亲水胶体，可提供与刺槐豆胶相似功能，可作为刺槐豆胶大部分替代或完全替代。

　　1、与卡拉胶具有特别强的协同作用→增强胶凝网络→降低成本； 减少脱水收缩，对于κ型卡拉胶特别重要，增加κAVIA电竞 泛亚电竞型卡拉胶的弹性。

　　2、 与黄原胶产生协同作用，在加热后形成凝胶(应用在蛋黄酱,调味料)，配合 黄原胶使用时具有良好的悬浮性能。

　　4 、具有乳脂口感，特别适合乳制品、水果干酪和牛奶涂抹酱，风味释放非常好。

　　•在烘烤过AVIA电竞 泛亚电竞程中，随着面糊/面团粘度增加，在蛋糕和糕点中可以获得特定而精细 的屑粒状结构。

　　●只用于热加工应用，特别是在非常高收率（＞170%） 的情况下建议使用： 改善切片一致性；

　　●与黄原胶形成强力凝胶： 冻融不稳定，但在某些情况下可用于二次加热的冷冻产品。