一些老果园里仍有不少红玉、倭锦、国光等树种，果农对这些“上市难卖、伐树可惜”的苹果感到无奈。在目前一般性苹果供过于求的状况下，加工是一条可行之路，下面简要介绍苹果脯的制作方法。1.原料选择：用于加工果脯的苹果要选用鲜果市场价格低、鲜食品质...

　　核心提示：外表鲜艳口感柔韧的果冻，几乎成了最受儿童欢迎的食品。外表鲜艳口感柔韧的果冻，几乎成了最受儿童欢迎的食品。但这好看好吃的果冻真的含有水果吗？仔细查看配料表记者发现，大部分水果的主要成分是水、白砂糖、魔芋粉，然后就是多达十几种的食...

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　　市面上果汁种类繁多，100%果汁无疑是其中营养价值最高的品种。消费者应该如何鉴别100%果汁呢？首先，读标签。合格的产品包装上都配有成分说明，100%纯果汁的说明中一般注明为100%果汁（如为浓缩还原果汁，则标明水、水果浓缩汁），并清楚写明“不含任何防...

　　果酒就是用葡萄以外的水果酿成的酒，不同季节的水果可以酿出不同口味的果酒。果酒是用水果自身含有的糖分被酵母菌发酵成酒精的酒，同时含有酒精和水果的风味，民间亦有很多人自酿果酒饮用。果酒不是烈酒和啤酒，属于低度饮料酒，对护理心脏有不错的效果，非常适合...

　　老北京人熟悉的“北京果脯”在清末民初就已驰名国内外。昨日举行的“红螺食品历史文化溯源”发布会正式发布上述研究成果。记者获悉，“北京果脯”制作技艺已申报市级非物质文化遗产项目。研究生产历史追溯至1909年溯源工作历时三年，由来...

　　烟台芝罘区的李先生有糖尿病，一般的饮品都禁忌，最近他听医生建议果醋可以喝一点。李先生到超市比较了一下，果醋挺多，不少还是本地产品。作为特殊人群，李先生打电话咨询，想知道究竟什么样的果醋才是好果醋。昨天，记者在烟台市区各大超市的饮...

　　进入冬季，当人们越穿越厚的时候，已经进入销售淡季的果汁饮料却明显“消瘦”下来。昨日，记者在烟台市区多家超市内看到，净含量曾经为500ml的各品牌果汁饮料，均已换成了420ml或450ml的小包装。在容量变小的同时，各果汁饮料的零售价却没有变化，大多...

　　11月11日，在麻江县举行的蓝莓红酒品鉴会上，黔甬蓝莓有限公司对外隆重推出首批精品蓝莓红酒，为麻江县的有机蓝莓产品增加了新成员。黔东南州委常委、组织部长王贵，副州长杨胜勇，州农业扶贫开发局、州人力资源社会保障局、州林业局、州妇联等单位和麻江县四...

　　越来越多的葡萄种植者选择在晚上采收，如此葡萄酒的质量更好，能量成本更低，采收工人也有更好的工作环境。白天温度如果超过32摄氏度，葡萄的糖分比例就会变化。而在晚上采收，避免了糖分变化，从而阻止了如自然酵母开始发酵等情况的发生。加州榭...

　　位列世界三大葡萄种植基地，种植面积25万亩，年产值40亿元，拥有集种植、酿造、旅游等多于一体的复合型产业，有着美酒般气质的怀来人民正在用葡萄架设着理想，酿造着希望，用葡萄酒浸沁着世界，一个具有自我鲜明特色的世界一流葡萄和葡萄酒基地正在形成。...

　　随着生活水平的提高，人们对健康、保健产品的需求日益增强。被誉为世界十大健康食品之一的蓝莓开始在全世界范围内受到人们的关注和追捧。蓝莓汁、蓝莓酒等蓝莓制品也因此受到了消费者的喜爱。这种神奇的蓝色浆果除了含有常规的糖、酸、维生素C之外，还富...

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　　在有机水果、有机粮食等有机农产品种植的推动下，近些年，“有机”风也出现在了葡萄酒的酿造概念里。虽然有机葡萄酒在国内刚开始起步，但在欧美国家，用有机方式酿造葡萄酒已成为一种风潮。与有机农产品相比，有机葡萄酒在标准制定和认证方面更为复杂，围绕有机葡...

　　日前，江苏汇祥食品有限公司生产的货值7025美元的500箱、4.92吨糖水草莓罐头，经连云港检验检疫局检验合格后出口到土库曼斯坦，这是连云港罐头产品首次进入中亚国家。多年来连云港一直是江苏出口罐头的主要地区，罐头出口也是连云港市食品农产品出口创汇...

　　随着天气转热，果汁饮料市场也逐渐热起来，随之而来的是关于果汁饮料的投诉日益增多。14日,太原市工商局12315申诉举报指挥中心发布年内第2号消费警示，提醒消费者选购纯天然，无添加水果饮品时需慎重。在省城街头，随处可见果汁饮品店，而且在一些高档...

　　技术介绍：通过生物反应，将果汁中的蔗糖和葡萄糖转化为果糖，再将其分离出来，这是苹果产业质的突破和果糖产业的一个大发展。果糖是己酮糖，它有许多功能特性：⑴甜度高、能量低、易消化、易吸收，可迅速消除疲劳。⑵代谢不受胰岛素制约，可以供糖尿病患...