叶酸（Folate）是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸组成的一种水溶性B族维生素。不能在哺乳动物细胞中合成，可通过饮食摄入或肠道菌群合成获得。膳食中叶酸主要以后，才能被吸收。通常以活性形式5-甲基四氢叶酸（5-MTHF）、5,10-亚甲基四氢叶酸等发挥生理作用。

　　·叶酸和维生素B12都是形成正常红细胞和合成DNA的必需营养素，缺乏易引发巨幼细胞贫血；

　　·叶酸是胎儿神经系统正常发育的必须营养素，孕妇或准备怀孕的妇女应服用叶酸补充剂，以减少婴儿出生缺陷（主要是神经管缺陷）。

　　·5-甲基四氢叶酸是血浆同型半胱氨酸代谢途径的重要物质，缺乏易导致血同型半胱氨酸升高，增加冠心病、脑卒中和高血压等心血管疾病风险。

　　采用基因检测技术手段，对人体MTHFR基因进行检测，可以及早发现不同个体对叶酸的吸收利用水平，从而筛查出叶酸缺乏的高危人群，进行个体化叶酸补充。

　　对于叶酸缺乏/不足的个体，首先推荐通过平衡膳食改善叶酸营养状况。绿叶蔬菜、豆制品、动物肝脏、瘦肉、蛋类等是叶酸的良好食物来源。

　　对于叶酸缺乏高危人群和特殊人群，在建立平衡膳食的基础上，可进一步采取叶酸补充或强化食物等措施改善叶酸营养状况。

　　为指导和规范我国围孕期妇女叶酸的补充，2017年围受孕期补充叶酸预防神经管缺陷指南工作组发布了《围受孕期补充叶酸预防神经管缺陷指南（2017）》。2021年中国医药教育协会临床合理用药专业委员会等8个委员会共同发布了《中国临床合理补充叶酸多学科专家共识》。对叶酸补充作出以下推荐意见：

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