这几年“生机饮食”越来越流行，特别是在年轻人中。这种饮食的核心理念是食物尽量生吃尤其是蔬菜。但国内一直没有出台生食蔬菜的相关标准，究竟如何种植用于生食的蔬菜和符合什么标准的蔬菜可以生食，都成为了长期困扰消费则和种植者的问题。现在，四川广元出台了国内首批生食蔬菜系列标准，无疑将给生食蔬菜行业带来更规范性的发展方向。首批生食蔬菜全国性团体标准的制定，也标志着生食蔬菜正式由消费概念转变为产品概念，进而形成品牌产业概念。中国优质农产品开发服务协会秘书长张平表示：“这是传统饮食的又一次绿色革命，更是土壤、肥料、水源、生态、环境、品种、栽培方式、食用习惯等多种要素的综合反映。”

　　该系列标准是生食蔬菜首批全国性社会团体标准，包括《广元生食蔬菜产地环境质量》、《广元生食蔬菜肥料使用准则》、《广元生食蔬菜农药使用准则》、《广元生食蔬菜包装通用准则》、《广元生食蔬菜贮藏运输准则》、《广元生食蔬菜安全卫生要求》等6个标准。从种植环境，化学农药投入品使用，包装，运输，销售全产业链对生食蔬菜进行了标准化要求。该标准由广元市朝天区农业局委托中国优农协会开展牵头制定。该协会会同广元市农业局、朝天区农业局及有关龙头企业，在农业农村部中国绿色食品发展中心、农产品质量安全中心、全国农业技术推广服务中心、食物与营养发展研究所、药检所，中国农业大学园艺学院、中国科学院大学、中国质量认证中心、中国农业出版社、上海市农产品质量安全中心等单位的专家参与和指导下，完成了首批生食蔬菜基础性标准的制定。本批6个标准将于2019年1月1日正式实施。

　　四川广元之所以成为生食蔬菜标准的制定者和生食蔬菜产业概念的提出者，是为该地区在蔬菜种植方面有其独特的优势。广元曾家山是四川绿色生态农产品的集中展示地。依托优良的生态资源和明显的立体高山气候，是四川省最大的高山露地绿色蔬菜生产供应基地和供港澳蔬菜生产基地。目前曾家山蔬菜种植面积达30万亩（生食蔬菜1500亩），产量达80万吨（生食蔬菜产量4500吨），畅销全国60余个大中城市。辣椒、甘蓝、马铃薯、西红柿等20余个农产品获得了国家绿色食品、有机产品、国家地理标志保护产品认证，曾家山甘蓝荣获全国果菜产业百强地标品牌和全国名特优新农产品，曾家山山葵被农业部评定为“中国好食材”，“曾家山蔬菜”创建为中国驰名商标。

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