泛亚电竞泛亚电竞小时候，妈妈就告诉我们“吃胡萝卜对眼睛健康有好处”，这条营养原则也同样适用于糖尿病患者。事实上，许多其他食物（如蓝莓、鲑鱼和酸奶）也有益于糖尿病患者的眼部健康。你所吃的食物会影响到血糖的升降起伏；随着时间的推移，未能得到很好控制的血糖会引发常见的糖尿病并发症，如糖尿病视网膜病变。升糖指数较高的食物会对血糖水平造成不利影响，含有单糖的食物（如果汁或大部分精加工食品）对糖尿病患者有害；而升糖指数较低的食物，如豆类、干制豆类、非淀粉类蔬菜、一些全粒谷物和非热带水果对血糖管理有益，能促进眼睛健康。

　　最近的研究支持了这一观点。一项研究选取了381名糖尿病患者的数据，考察了他们眼睛的健康状况与从饮食中摄入类黄酮丰富的果蔬之间的关系。研究者发现，与对果蔬食用量较少的糖尿病人相比，食用了大量果蔬的糖尿病患者的炎症水平较低，不太可能患有糖尿病视网膜病变。这就证实了类黄酮这种抗氧化剂能像保护身体其他部位一样对眼睛起到保护作用。鉴于抗氧化剂与眼睛健康之间的这种相关性，营养学家总结了对促进糖尿病患者眼睛健康起到重要作用的八种食物和营养素。

　　1，菠菜。英国曼彻斯特大学的研究证实，菠菜是叶黄素的来源之一，它是预防眼睛衰老的良药。甚至美国俄亥俄州大学的研究表明，菠菜中含有大量的叶黄素，对预防白内障也有帮助，不仅是菠菜，人体必需补充绿色蔬菜，才能摄取到维生素B2和B-胡萝卜素，等。维生素B2充足时眼睛不容易布满血丝。B-胡萝卜素可以转化为维生素A预防干眼症。

　　2，蛋黄越是黄，对眼睛越好。大囊中的叶黄素和玉米黄素是视网膜“黄斑”的主要营养来源，这两类物质可以减少紫外线对眼睛的伤害。而且蛋黄中，这两个成分含量高达三分之一，非常容易被人踢吸收。鸡蛋中含有很高的胆固醇，担心吃鸡蛋会导致血脂增高，导致血管硬化，所以他们会选择只吃蛋清不吃蛋黄，但是如果为了眼睛好，蛋黄还是要吃的。如果真的担心鸡蛋胆固醇过高，那就在吃鸡蛋的时候也多吃蔬菜。

　　3，B族维生素。人的眼睛的工作，需要供应大量的养分，而维生素B对于眼睛的运作尤为重要，特别是维生素B族中的维生素B2，它有着“美容维生素”之称，当你缺少它的时候，眼睛就会很怕光、流泪、布满血丝，你明亮的大眼睛肯定是见不到了；而维生素B6，是可以帮助眼睛恢复疲劳的。维生素B族之所以要拿出来第一个说，是因为我国居民特别容易缺乏这种营养素，因此大家一定要特别重视补充它哦。维生素B族丰富的食物有：鸡蛋黄、动物内脏、豆类、瘦肉、奶制品、全麦食物等。

　　4，玉米。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。可预防心脏病。在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病等疾病有很大的好处。研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍;“生命元素”硒的含量则高8－10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

　　此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。含有7种“抗衰剂”在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

　　研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。抗眼睛老化的极佳食物中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。老年黄斑病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑病变的产生。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

　　玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。市面上的玉米罐头，可提供不同的烹调使用，但玉米易受潮发霉而易产生黄曲毒素，因此保存时应置于阴凉干燥处。怎样食用玉米为好呢？可选用以下吃法：①嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想。②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（掺）加小豆熬粥喝。其它季节只用玉米面（糁）熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。③玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃，提高营养价值的方法。对眼睛好的4种食物，明目亮睛，太有用了！欢迎留言讨论哦返回搜狐，查看更多