中华人民共和国国家标准 GB18406.1－2001 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求 Safety qualification for agricultural product － Safety requirements for non-environmental pollution vegetable 2001-08-06 发布 2001-10-01 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布 前言 为了规范蔬菜的生产、加工和销售，控制重金属、硝酸盐、亚硝酸盐、农药等有毒有害物质在蔬菜中的残留量，确保无公害蔬菜的食用安全，保护广大消费者的人体健康，促进无公害农产品的健康发展，特制定 GB18406 的本部分。 GB18406－2001《农产品安全质量》分为以下四个部分： GB18406.1－2001 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求； GB18406.2－2001 农产品安全质量无公害水果安全要求； GB18406.3－2001 农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求； GB18406.4－2001 农产品安全质量无公害水产品安全要求； 本部分对无公害蔬菜中重金属、 硝酸盐、 亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法， 这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准， 同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定法给出了方法原理， 旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。 本部分由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出。 本部分起草单位：天津市质量技术监督局、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局、山西省质量技术监督局。 本部分主要起草人：马伯禄、吴惠敏、刘昱、刘晓刚。 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求 1 范围范围 GB18406 的本部分规定了无公害蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则及标签标志、包装、贮存。 本部分适用于无公害蔬菜的生产、加工和销售。 2 规范性引用文件规范性引用文件 下列文件中的条款通过 GB18406 的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB/T5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12 食品中铅的测定方法泛亚电竞泛亚电竞