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　　Sheet23 Sheet22 Sheet21 Sheet20 Sheet19 Sheet18 Sheet17 Sheet16 Sheet15 Sheet14 Sheet13 Sheet12 Sheet11 Sheet10 Sheet9 Sheet8 Sheet7 Sheet6 Sheet5 Sheet4 Sheet3 Sheet24 质检统计表 质检报告 产品质量检测报告 编号：【000000】 酱肉 检测部门： 检测日期： 检测标准 干燥，酱香浓郁 检测方式 看色泽，闻气味。 主要问题 处理意见 领导审批 备注 检测人： 核查人： 报告日期： 附：产品质检统计表 附： 产品质量检测统计表 最新产品 检测标准 产品图片 产品名称 单位 产品规格 单个大小/重量 木瓜 斤 色泽光亮，颜色淡黄，大小均匀，无疤痕。 200克 梨 色正味甜，光泽鲜亮，无糠心，无黑点，新鲜爽口，清香怡人。 150克 芒果 大小均匀，颜色黄，鲜度好。 牛腩 牛腱 大皮 猪肝 KG ?? 夹心肉 血色淡红，肥瘦比例为1:5,无异味，无灰尘和泥沙。 后腿骨 KG 龙骨 中方 肋排 血色鲜艳 ，无异味，大小均匀。 青菜 新鲜无虫无异物无黄叶?烂叶 泥土 。 小葱 新鲜，质嫩，香味浓郁，不带黄叶，无烂叶。 韭芽 鲜度好，质地嫩，色泽嫩，色泽淡黄，无腐烂，无泥巴。 土豆 大小均匀，鲜度好，无发芽。 洋葱 鲜度好，无烂疤，无发芽，干瓣根部小。 蒜头 鲜度好，无明显腐烂想象。 冬瓜 鲜度好，质地嫩，大小均匀。 西红柿 形状圆，无虫蛀，肉肥厚，成熟适度，酸甜适中，有小白点。 红香干 新鲜无异味，干燥，酱香浓郁。 榨菜 鲜度好，质地嫩，无腐烂，无异味。 雪菜 干净卫生，无异味，颗粒精细。 茭白 颜色白，鲜度嫩，纤维小，无浸泡现象。 胡萝卜 大小均匀，颜色黄，鲜度好，质地细密，脆甘甜。 白萝卜 个体大小均匀，完整，无病虫害，无糠心，水分足，新鲜质嫩，无苦味。 小青椒 红椒 色泽鲜艳有光泽，大小均匀无裂口，肉厚质细，无腐烂。 青椒 红米椒 如图所示，大小要均匀，无虫咬，无腐烂现象。 黄豆芽 色泽晶莹剔透，无异味，无杂质。 黄瓜 新鲜，质嫩，带带芒刺，大小均匀适中。 西葫芦 新鲜，质嫩，大小均匀适中。 三黄鸡 新鲜，不能带鸡毛。 色泽光鲜，酱香浓郁。 米酒 壶 包装完好，不超保质期，分量足。 玉米 包 颗粒饱满， 青豆 颗粒饱满，色泽鲜绿，无杂质。 毛豆 包 鲜度好，质地嫩，色泽鲜绿。 小西式火腿 不超保质期。 青大蒜 新鲜，无烂叶，质地嫩。 皮蛋 个 不超保质期，大小均匀。 鸡蛋 箱 无烂壳，无污迹，大小均匀。 豆腐 盒 不能超保质期，无破盒，无漏气现象。 黄薯 体大完整，端正无伤痕，无黑疤?虫蛀，无变黄。 生姜 大小均匀，鲜度好，不腐烂，无烂点，不带泥土。 小尖椒 大小均匀，鲜度好，肉厚质细，质地嫩，无虫咬，无腐烂现象，籽不发黑。 鲜度好，无异味，不黏手，豆香浓郁。 夹心肉/二号肉 公斤 血色鲜艳，块形完整，无肥肉筋皮粘连，无异味。 三号肉 块形完整，无肥膘粘连，新鲜无异味。 膘油 色泽洁白，无异味。 筒骨 筒形完整，无异味。 条肉 膘厚4CM左右，血色鲜艳，无异味。 仔排 新鲜无异味。 鸭血 块 150克/块 大小均匀，鲜度好。 大白菜 新鲜无干叶，无空心，无烂叶，手感结实。 卷心菜 小公鸡 审核人： .00 .00 .00 .00 .00 .00

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