大家好，我是肾脏内科陈舟医生，今天和大家分享一些生活控盐的小技巧，希望可以帮助大家轻松实现低盐饮食，保护肾脏和心血管健康。

　　盐是我们日常饮食中不可或缺的调味品，它可以增加食物的美味和食欲。但是，过多的盐摄入却会给我们的身体带来很多危害。比如：

　　因此，控制盐的摄入量对于我们的健康非常重要，尤其是对于患有高血压、心衰或肾病患者来说，更是必不可少。

　　那么，我们每天应该摄入多少盐呢？世界卫生组织（WHO）建议每人每天食盐的摄入量控制在5g以下。如果你已经患有高血压、心衰或伴有蛋白尿等情况，建议食盐的摄入量每天控制在3g左右为宜（注意不是越低越好）。

　　此外，要知道，我们平时吃的盐不仅仅是自己放在菜里的那一点点，还包括了很多隐藏在食物中的钠盐。比如：鸡精、味精、生抽、蚝油等调味料含钠量较高；某些预包装食品往往属于高盐（钠）食品，比如面条、各种零食等等。

　　所以，在控制盐摄入量时，不仅要注意自己放盐的量，还要注意选择钠含量低的食品。

　　要实现低盐饮食，并不意味着要完全放弃美味和享受。只要遵循以下几个简单而实用的小技巧，泛亚电竞你就可以轻松地控制你的盐摄入量，并且吃出健康和美味。

　　要树立一个减盐意识，认识到控盐的重要性和必要性，为自己的健康和未来负责。你可以通过以下几种方法来增强你的减盐意识：

　　自己要学会阅读食品营养标签，选择钠含量低的食品。食品营养标签是食品包装上的一种信息，它可以告诉你食品中含有哪些营养素，以及每份或每100克所含有的量。通过阅读食品营养标签，你可以比较不同食品中钠的含量，从而做出更好的选择。

　　一般来说，钠含量每100克低于120毫克（mg）的食品属于低钠食品；高于600毫克（mg）的食品属于高钠食品。在购买和选择食品时，应尽可能选择低钠或无钠食品，避免或减少高钠食品。特别是一些加工食品、调味料、罐头、腌制品等，往往含有较高的钠盐，应该慎重使用或不使用。

　　要选用新鲜食材，尽可能保留食物的天然味道。新鲜食材不仅富含维生素、矿物质和其他有益物质，而且本身就具有一定的香气和甜味。如果能够正确地处理和烹调新鲜食材，就不需要加入过多的盐或其他调味料来增加食物的滋味。

　　选择颜色丰富、形状完整、表皮光滑、无虫蛀、无异味、无霉变的蔬菜、水果等。

　　清洗干净：在清洗蔬菜、水果等时，应该用流动清水反复冲洗，去除泥沙、农药残留和细菌。

　　保留营养：在切割蔬菜、水果等时，应该尽量保持完整的形状，避免切得过小或过碎，以免造成营养的流失。泛亚电竞

　　简单烹饪：在烹调蔬菜时，应该尽量采用清炒、蒸、煮等方式，保持食物的原汁原味，避免添加过多的油、盐或其他调味料。在烹调肉类、鱼类等时，应该尽量采用红烧、焖、炖等方式，使食物的香气和鲜味充分释放，避免使用高温油炸或烧烤等方式。

　　可以尝试用辣或者酸，来增加食物的味道。辣和酸可以刺激你的味觉神经，让你感受到更多的口感和滋味。而且，辣和酸还有一些其他的好处。比如：

　　当然，辣和酸也不是越多越好，要适量适当地使用。一般来说，每天摄入辣椒的量不要超过10克；每天摄入柠檬汁或其他酸性食物的量不要超过30毫升。另外，如果你有胃溃疡、胃炎或口腔溃疡等情况，应该少吃或不吃辣和酸。

　　简介：毕业于第二军医大学，医学硕士，肾脏病专业，目前就职于第二军医大学附属长海医院肾脏内科，临床一线医生。人民卫生出版社签约作者，知乎大学医学部讲师，知乎“肾脏健康”和“医学芝士”专栏作者，新浪微博V+会员签约作者，今日头条签约作者，春雨医生签约作者，企鹅号健康观察团成员，百诺名医汇讲师，上海市医学会会员，美国心脏协会BLS Provider，Uptodate临床顾问中国推广大使，肾脏健康科普作者。腾讯新闻知识官。

　　目前已发表中、英文学术论文10余篇，肾脏健康相关科普文章500余篇，参与编写已出版《肾病康复助手》《谣言背后的健康线》《常见疾病的预防与康复科普》科普图书3部，在编人卫出版社《肾脏健康说》《慢性肾脏病全病程管理》科普图书2部。