大家好，我是勤劳的小小雯。在家做饭的肯定都知道蚝油是经常会用到的一种调味品，味道非常的鲜美。有牡蛎香味，味道咸香适口，既可调制各种蔬菜和肉类，又可以用来调拌各种面食和凉菜。

　　蚝油主要是提鲜的作用，它可以中和各种调味品，让你做的菜提升到一个档次。同时还有提高菜的颜色的作用。蚝油不仅好吃，还非常的有营养，它含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分。

　　虽然做菜放些蚝油会非常的鲜美，并且它的吃法也很多，但是有些菜放蚝油不仅不会增味，反而会毁了这道菜。

　　红烧类的和糖醋类的尽量不要使用蚝油，红烧和糖醋类的食物本身加入的大料就很多，本身的香味已经足够了，如果再加入了蚝油，不仅没有把蚝油的用处发挥到极致，反而会适得其反。

　　如果一道菜里面辣椒放的过多的时候，这道菜的味道很重，即使加了蚝油，也掩盖不了原本的的味道提不了鲜味，所以没有必要加蚝油。

　　凉拌菜和泡菜等一些腌制品，这类的菜本身盐的咸味已经足够了，如果在凉拌菜和泡菜中再加入蚝油，这样会让菜更咸。

　　1、打开后的蚝油不要随意存放，要立即放入冰箱里冷藏保存，不然容易发酵、变质，降低使用寿命。

　　2、炒菜的时候，如果过早的放蚝油会失去原本泛亚电竞的鲜味，所以要在菜快要出锅的时候，把蚝油再放进去。

　　3、因为蚝油比较粘，我们使用蚝油的时候不好倒出来，所以尽量用一个挤压嘴，很轻松的就能挤出来。

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