一年四季主要有以下时令蔬菜：1、春季（农历一至三月）：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、...下面是ABC小编为大家整理的时令蔬菜一览表，希望能帮助到大家!

　　1、春季（农历一至三月）：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴笋、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、卷心菜等。

　　2、夏季（农历四至六月）：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、鸡毛菜、蚕豆、番茄等。

　　3、秋季（农历七至九月）：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆等。

　　4、冬季（农历十至十二月）：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴笋、花菜、草头、生菜、青蒜等。

　　时令蔬菜指的是当时季节生长的，主要根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理(或野生)，采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关。

　　春季时令蔬菜有:韭菜，西葫芦，菠菜， 茼蒿，水萝卜，豌豆，油菜，芹菜，花椰菜，莴苣等。夏季时令蔬菜:苦瓜，丝瓜，豆角，芹菜 ，黄瓜，南瓜，苋菜，芦笋，茭白等秋季时令蔬菜有:萝卜，白菜 ，土豆，冬瓜，豆角，四季豆，山药，辣椒等。冬季时令蔬菜有:白菜，洋葱，卷心菜，胡萝卜，萝卜，芹菜等。

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