方便蔬菜 ：各种鲜嫩蔬菜通过清洗 、加工 处理 ，包装为精巧 、美观 的即食蔬菜。 脱 水蔬菜 ：番茄 、芹菜 、黄瓜 、芦笋等 蔬 菜 ，经过洗涤 、烘干等加工制作 ，含水量下降 ， 但基本保持原有 的色泽和营养成分。 清洁蔬菜 ：又叫“无公害”蔬菜 ，是采用温 室或塑料大棚无土栽培 ，不受”三废”污染 ，不 施农药的蔬菜。 芽苗蔬菜 ：主要有豌豆 苗 、木耳苗 、花 生 芽、绿 豆芽、香豆芽等。芽苗蔬菜是无公害高 档绿 色食 品 ，速 生 、鲜 嫩 而 又 风 味独 特 ，营养 丰富 ，易消化吸收 ，并且有保健功能 ．可工厂 化生产 ，不受季节限制 。 花卉蔬菜 ：据专家测定 ，许多鲜花含有蛋 ...

　　方便蔬菜 ：各种鲜嫩蔬菜通过清洗 、加工 处理 ，包装为精巧 、美观 的即食蔬菜。 脱 水蔬菜 ：番茄 、芹菜 、黄瓜 、芦笋等 蔬 菜 ，经过洗涤 、烘干等加工制作 ，含水量下降 ， 但基本保持原有 的色泽和营养成分。 清洁蔬菜 ：又叫“无公害”蔬菜 ，是采用温 室或塑料大棚无土栽培 ，不受”三废”污染 ，不 施农药的蔬菜。 芽苗蔬菜 ：主要有豌豆 苗 、木耳苗 、花 生 芽、绿 豆芽、香豆芽等。芽苗蔬菜是无公害高 档绿 色食 品 ，速 生 、鲜 嫩 而 又 风 味独 特 ，营养 丰富 ，易消化吸收 ，并且有保健功能 ．可工厂 化生产 ，不受季节限制 。 花卉蔬菜 ：据专家测定 ，许多鲜花含有蛋 白质 、淀粉 、脂肪 、各种生物碱 、多种维生素 、 氨基酸 、微量元素等 ，是很好 的中药和保健用 品。目前可食用的花卉有 ：韭菜花 、玫瑰花 、兰 花 、菊 花 、桂 花 、木槿 花 。 粉末蔬菜 ：将新鲜蔬菜用干冻的方法脱 水 ，然后磨成粉末加入其他食料 ，制成蔬菜糕 点等。这种粉末蔬菜尽管是吃菜不见菜 ，但却 保存 了新鲜蔬菜的营养和风味 。 汁液蔬菜 ：把番茄汁 、黄瓜汁 、芦 笋汁 、大 蒜汁等菜与茶类 、酒类 、奶类 、咖啡等配制成 果 啤 、菜 味 可乐 、菜 汁冰 棒 、菜 汁 牛奶 、菜 汁咖 啡等多种营养丰富的新兴食品。 据业 内专家分析 ，十种饲料有待开发 ： 1．秸秆饲料 我国秸秆资源丰富 ，如果将 其经青贮 、碱化 、氮化 、糖化等科学处理 ，可变 成适 口性好 ，营养价值较高的饲料 ．经过过腹 还 田，可以改善生 态环境 ，提 高效 益 ，是 发展 节 良型畜牧 的有效途径： 2．树 叶饲料 我 国山区和半 山区的多种 树叶 ，如柳 、槐 、杨 、穗槐 等，各种果树叶 、山杏 等树 叶都 是 良好 的饲 料 。常绿 乔 木 叶 面有 蜡 ．32 ． 质 、质地坚硬 ，可粉碎后作添加剂饲用。 3．菌糖饲料 菌糖 即为栽 培食用菌后 的 下脚料 ，一般含 有棉壳 ，磨碎秸秆等 ，由于长 期发酵 ，营养价值较高 ．可用于喂牛 、喂猪等。 4．鸡类饲料 因鸡 的消化道短 ，吸收消化 能力不强 ，粪 中含有较高的营养成分 ，一般高 于大麦和玉米。将新鲜鸡粪拌适量麸皮 ，经发 酵后制成再生饲料 ，喂猪 、牛 、鱼等 ，效果可与 精 饲 料 相 比 。 5．蝇蛆饲料 蝇蛆 中含有粗 蛋 白600~0，脂 肪 10％-12％，相 当于鱼粉 的营养价值。可用 猪粪等人工培养 ，经无菌 处理可制成最廉价 的动物性蛋 白补充饲料。 6．蚕沙饲料 蚕沙不但提取 叶绿素等 有 效物质 ，而且 可制成营养价值较高 的饲料 ，既 可喂饲家畜，也可 以养鱼 。 7．酵母饲料 利用工业废物 ，廉价有机物 作 培养料 ，培养微生物 ，用其代谢物或菌体 自 制家禽的蛋白补充饲料 ，是一种生产廉价蛋 白饲料 的有效 途 径 。 8．酸贮饲料 利用水产 品加工废弃物 或 低价鱼经绞碎后 ，加入一定量 的酸或微生物 发酵。通过鱼体 自身酶产生 自溶作用 ，使其溶 化成浆状饲料 。因为这种营养丰富的动物性 蛋 白饲料耐贮藏 ，故称为酸贮饲料。 9．羽毛饲料 羽毛 中含蛋 白质85％以上 ， 并含有多种氨基酸 ，将羽毛废弃物加工成羽 毛粉 ，即可成为 良好 的蛋白饲料。 10．绿肥饲料 绿肥作物含蛋白质、维生素较 高，营养全面，是优质饲料。绿肥可 以经过腹归 田，晒干加工成粉 ，可成为优质的绿饲料。 禁止和限制使用农药清单公布 农业部种植业司司长 陈萌 山在加强农药 管理新闻发布会上宣读 了199号农业部公告 ： 为从源头上解决农产品尤其是蔬菜 、水果、茶叶 的农药残留超标问题，农业部在对甲胺磷等5种 高毒有机磷农药加强登记管理的基础上 ，又停 一 维普资讯

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