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　　发布日期：2000-04-25 来源：中国包装网责编：中国包装网 浏览次数：

　　中经网河北中心讯 时下，蔬菜制品越业越受到消费者的青睐，在国内、国际市场上前景十分广阔，是农民朋友们的“致富经”。现阶段有以下几类蔬菜制品值得开发。——袋装蔬菜：将生产的无公害蔬菜择好、洗净，装入塑料袋中即可出售。这样，可使蔬菜朝着产业化、创名牌方向发展。——脱水蔬菜：在真空低温条件下，将新鲜蔬菜用干燥方法脱水，然后磨成粉末，加入其它食料内，制成蔬菜挂面、蔬菜饼干等，或将萝卜类、瓜类、薯类油炸脱水制成脆片，参充分保持蔬菜原有的色香味，可谓普通油炸食品和膨化食品的升级换代产品。也可以将新鲜蔬菜加工成糊状，然后加入适当的调味品和粘接剂，再干燥轧制成蔬菜薄片。——蔬菜罐头：将黄瓜、辣椒等蔬菜择好、杀菌，制成符合人们口味的各种罐头，既方便携带，又能长期储存，还便于食用。也可以考虑将辣椒与其它蔬菜一起加工成辣味食品罐头，其辣味素有溶解脂肪、抗癌、祛病作用。——蔬菜饮料：将新鲜的金汁蔬菜用榨汁机榨取菜汁后制成具有果味、奶味、甜味等多种风味的菜汁饮料。目前，蔬菜饮料正风靡日本，我国香港等地也开始流行，大有与碳酸饮一争高低的趋势。为进一步适应和开发国内外市场，有关人士提醒蔬菜制品企业应积极开发新品种，提高质量档次,改进包装装潢，努力提高产品声誉，充分发挥其食用方便 、风味独特的特点。

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