张佳平时在一家名叫法酪小屋的店内工作，受法国国家乳制品行业协会的邀请，进博期间，他担任现场展台的大厨，为观众制作美食。

　　“每年菜单都是特别设计的，其中涵盖了法国的水果、蔬菜、泛亚电竞乳制品，包括黄油、奶油和奶酪，食材都是法国进口的。”张佳介绍，现场发放的小食和甜品，每种都要准备一千五到两千份，从九月份开始就要安排货物进仓，十月底就陆陆续续往进博会场馆里运输。

　　藏在展板背后的储藏室里，一排冰柜全被塞得满满当当，泛亚电竞光是不同类型的奶酪就看得人眼花缭乱，张佳如数家珍：“这里有新鲜奶酪、压缩未熟奶酪、压缩成熟、花皮软质……基本囊括了所有类型，有些品种，甚至外面的超市都是买不到的。”

　　这是张佳第四次参加进博会，在展馆熙熙攘攘的人群里，他也重逢了许多故友。虽然现场并不进行销售，但是张佳戏称自己也“卖”产品，因为通过烹饪，可以让大家了解到每一个产品的区别和特性。

　　“大家吃完以后，回头再来找我们，那就真的是喜欢我们的产品，喜欢法国美食，喜欢它的饮食文化。”这是张佳工作的意义，也是他的动力。