关于食品安全的环节多，环节多则隐患多，搞猫腻的方式防不胜防，但从更深层次的原因看，其重在于一头担着人们对美好生活的向往，一头担着扩大消费，产业升级的期许。挑好这副重担，豆状元选择这样做

　　秋天是个收获的季节，这个季节带给人们的是满载而归的喜悦。超市里琳琅满目的食材，黄橙橙的橘子、火通通的柿子、绿油油的青菜，让人看着直流口水，但对于自然的馈赠，我们真的可以放心享用吗？

　　近期，河南省市场监督管理局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品21大类食品677批次样品，抽样检验项目合格样品666批次，不合格样品11批次。而豆制品品类中的豆腐和千张均存在食品安全质量问题。

　　麻婆豆腐，红烧豆腐，泛亚电竞 泛亚电竞app葱香豆腐，蒜香豆腐，糖醋豆腐，泛亚电竞 泛亚电竞app过桥豆腐，酿豆腐……论起对豆制品的喜爱，中国百姓最有发言权。中国栽培大豆已经有5000年的历史了，作为最早研发和生产豆制品的国家，几千年来，中国百姓用各种豆类创造了许多名誉天下的美食。种植大豆的技术随着科技的发展越来越多元化，市面上的大豆也被分为了转基因大豆与非转基因大豆。

　　我们无法在外观和口味上区分转基因大豆和非转基因大豆。一般我们只能从产地和价格上区分。国内超市一般都有非转基因东北大豆出售，有标识。一般市场上的大豆，便宜的一般是转基因大豆,这是由于美国政府农业补贴和美国下属四大粮商跨国集团公司的垄断造成进口转基因大豆比国产原生大豆便宜。

　　通俗地说，转基因大豆就是利用现代生物技术手段，将其他生物的单一或一组基因有目的地转移到需要改良的目标品种中，获得的表达目的基因的品种，但转基因大豆是否会间接改变食用者基因，对身体健康产生影响，却未可知。

　　我国以大豆为原材料的各种食物中，豆腐拥有很大的占比，这个距今已有2000多年历史的大众豆制品品类，一直在人们的心中占据着非常重要的位置。将品牌使命定为“让更多消费者吃上安全健康的天然豆腐”的豆状元创始人李胜利强调，“豆状元的要想完成这一使命，必须要层层筛选，环环苛刻，而这头一道工序，原料就必须是严格选择。”

　　“如果我们吃的豆腐是用转基因大豆做的，那我们的健康是否有保障？又如何安心”？李胜利对此很是焦虑。于是在豆状元创立初期，创始人李胜利先生曾带团队前往美国考察。他向美国大豆研究所的所长问了三个问题：

　　考察回国之后，李胜利立即召集公司全部高管，明确表示：“如果不用转基因大豆，这个工厂就做不下去的话，那我就宣布破产。”

　　“美国95%的转基因大豆都会出口，而美国大部分的大豆蛋白，反而是从中国进口过去的。”这是李胜利考察时的重大发现。

　　2013年，转基因大豆席卷市场。转基因大豆的价格是非转基因大豆的一半，很多作坊都抵挡不住低成本的诱惑，将豆子换成了转基因大豆。坚持使用非转基因大豆的豆状元一直处于亏损状态，每年光原材料就要多花400万。豆状元一位老员工透露，“如果当时换成转基因豆子的话，不但能扭亏为盈，每月还能有近二十万的收益……”但李胜利对自己的团队说：如果不用转基因大豆，这个工厂就做不下去的话，那我就宣布破产。

　　不仅如此，担心市场上收来的豆子质量无法保证，李胜利跑到“全国生态县第一县”黑龙江逊克县，承包了15000亩的大豆种植基地，实现从种植、管理、收割到筛选、装包全链条覆盖。

　　安全的食品首先是“产”出来的，生产经营者是食品安全第一责任人。10月31日，新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》中明确，要从源头控制和防范食品安全风险，要引导生产经营者夯实主体责任，构建“吃得好”的饮食环境，让人民吃得放心。

　　“食是什么？人+良，就是做食品的要有良心……”作为一名食品生产经营者，李胜利表示，从办厂到现在，豆状元没有使用过一粒转基因大豆，没有添加一克防腐剂。“我们坚决不生产不安全的豆制品，食材是进入人们餐桌的第一步，我们身处食品安全第一关，更要严格要求自己。”