泛亚电竞 泛亚电竞下载 app泛亚电竞 泛亚电竞下载 app近期，临沂市食品安全监督主管部门组织开展食品安全抽检，抽取了餐饮食品、豆制品、食用油、油脂及其制品、食用农产品等4大类食品共计1015批次样品。检测结果显示，合格999批次，不合格16批次。

　　1.临沂市罗庄区盛庄街道尚屯村乐荣花园小区沿街（金九路与苗花路交汇南200米路东）陆金来快餐店经营销售的油条，铝的残留量(干样品,以Al计，实测值：369mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100g/kg）；

　　2.沂南县界湖街道后中疃社区沿街善纲快餐店经营销售的油条，铝的残留量(干样品，以Al计，实测值：384mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100g/kg）；

　　■问题分析及关键物质解读：铝的残留量（干样品，以Al计），是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂在使用后所产生铝残留数量。有关专家表示，铝不是人体必需的微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

　　3.临沂市高新技术产业开发区临沂嘉兴水果市场辉翔果业经营部销售的橘，苯醚甲环唑（实测值：1.78mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；

　　4.临沂市高新技术产业开发区临沂嘉兴水果市场辉翔果业经营部销售的西瓜，苯醚甲环唑（实测值：0.38mg/kg ，食品安全及相关标准规定值≤0.1mg/kg）；

　　■问题分析及关键物质解读：苯醚甲环唑，是类杀菌剂，广泛应用于果树、蔬菜等作物，有效防治黑星病，赤霉病等，属低毒农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，苯醚甲环唑在芒果中的最大残留限量值为0.2mg/kg。苯醚甲环唑残留量超标的原因，可能是果农为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中该农药残留量超标。有关专家表示，长期食用苯醚甲环唑残留超标的食品，可能对人体健康有一定危害。

　　5.兰陵县大仲村镇仲村村尚好家乐享超市店经营销售的梨，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（实测值：0.88mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；

　　6.临沂市罗庄区盛庄魏三岗昌晟农贸市场宏惠果业批发经营部销售的柑，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（实测值：0.32mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；

　　■问题分析及关键物质解读：氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，是一种非内吸性杀虫剂，具有触杀、胃毒作用。有关专家表示，氯氟氰菊酯属于中等毒杀虫剂，对眼睛和皮肤有刺激作用，食品中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在水果中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的原因，可能是菜农为控制病情不遵守休药期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

　　7.临沂市经济技术开发区芝麻墩街道沂河路与香港路交汇处（西北角）临沂九州连锁超市有限公司东华花园店经营销售的辣椒（散装称重），氟虫腈（实测值：0.034mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）；

　　■问题分析及关键物质解读：氟虫腈，是一种苯基吡唑类杀虫剂，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氟虫腈在蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。氟虫腈超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。氟虫腈对人健康的有害和对生态、环境的不友好早就被科学研究证实。例如，长期摄取氟虫腈可致肝功能、肾功能和甲状腺功能损伤，短期摄取大量氟虫腈会损害神经系统。

　　8.沂南县城区历山路与人民路交汇处君悦购物中心一霖瓜果蔬菜店经营销售的豇豆（散装称重），灭蝇胺（实测值：0.64mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）；

　　■问题分析及关键物质解读：灭蝇胺，又名环丙氨嗪，为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂，是目前防治双翅目昆虫病虫害效果较好的生态农药。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量为0.5mg/kg。有关专家表示，少量灭蝇胺残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺残留超标的食品，对人体健康有一定影响。灭蝇胺超标可能是由于违规使用农药或不遵守休药规定，导致残留。

　　9.临沂市经济开发区芝麻墩皇山农贸刘振芝蔬菜经营部经营销售的油菜，毒死蜱（实测值：0.037mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02 mg/kg）；

　　■问题分析及关键物质解读：毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最广泛的一种硫代磷酸酯类有机磷广谱杀虫、杀螨剂。有关专家表示，长期食用毒死蜱超标的食品，容易引发头痛、头昏、恶心、呕吐、出汗、流涎、肌肉震颤，甚至抽搐、痉挛，昏迷，对人体健康可能有影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。毒死蜱超标的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　10.临沭县开发区郑山街道张沙埠村伟峰饭店经营销售的鲤鱼（淡水鱼），（实测值：1.89μg/kg，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；

　　11.蒙阴县兴华商城徐霍鲜鱼店经营销售的武昌鱼（淡水鱼），（实测值：3.14μg/kg，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；

　　■问题分析及关键物质解读：，又名安定，为镇静剂类药物，是一种苯二氮卓类镇静催眠药，在临床医学上主要用于抗焦虑、镇静催眠、抗惊厥、抗癫痫及中枢性肌肉松弛作用。有关专家表示，长期食用检出的食品，可能会引起嗜睡、头昏、乏力和记忆力下降等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，是允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。

　　12.临沂鑫盛源食品有限公司生产、平邑县武台镇孙家庄胜爱天源冷鲜肉连锁店经营销售的生猪肉，多西环素（实测值：415μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）；

　　■问题分析及关键物质解读：多西环素，是一种四环素类药物，也是一种强力霉素，一般用于治疗衣原体、支原体感染。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，多西环素在动物性肌肉食品中最大残留限量值为100μg/kg。有关专家表示，食用多西环素（强力霉素）超标的食品，可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状。多西环素（强力霉素）超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

　　13.临沂市兰山区琅琊王路与聚财三路交汇处东北（双岭路以北）山东九州商业集团有限公司连锁超市王平庄店经营销售的芒果，吡唑醚菌酯（实测值：0.23mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

　　■问题分析及关键物质解读：吡唑醚菌酯，是一种甲氧基氨基甲酸酯类杀菌剂，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果，可防治香蕉等黑星病、叶斑病等。有关专家表示，食用食品一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　14.沂水县沂城街道正阳路东段前埠东社区（以东路南沿街）江谭鲜果蔬超市经营销售的芹菜，甲拌磷（实测值：0.60mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.01mg/kg）；

　　■问题分析及关键物质解读：甲拌磷，是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。有关专家表示，甲拌磷对人、畜剧毒，短期内大量接触（口服、吸入、皮肤、粘膜）可引起急性中毒，对人体健康有影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。检测出甲拌磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

　　15.郯城县城区街道文化路郯都小城故事餐饮经营餐厅经营使用的餐具-盘子，大肠菌群(实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；

　　16.临沂市河东区九曲街道东兴路与李公街交叉口西北角吾悦广场彦盛彦麻辣火锅店经营使用的餐具-碟子，大肠菌群(实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；

　　■问题分析及关键物质解读：大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。有关专家表示，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，危害人体健康。食品中大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。而餐饮具中出现大肠菌群超标的情况，一般是由于餐饮具的清洁消毒不彻底造成的，具体原因可能是消毒剂的浓度不足、消毒的温度设置过低、消毒的时间不足等等，也可能是由于消毒后，工作人员的操作不规范等原因所导致。

　　针对监督抽检的不合格农产品，临沂市食品安全监督主管部门已责令辖区内相关监管部门依法开展核查处置工作，督促不合格食品生产经营企业下架、召回、销毁不合格食品，采取措施控制风险，并及时相关相关处置情况及风险防控措施向社会公开。

　　在此，告诫广大消费者，购买食品务必做到“三要三不要”。要通过正规可靠渠道购买所需食品，要看清外包装上的生产者名称、地址、生产许可证编号、生产日期、保质期、成分说明、配料表等标识是否齐全并符合法律法规的规定，要保存好相应购物凭证；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。

　　希望大家积极参与食品安全举报和监督，共治共享，共促食品安全，共创美好未来。

　　【温馨提示】本栏目以“传播食品安全知识，反馈食品安全态势，守卫百姓餐桌健康”为宗旨，助力食品安全政策宣传和知识传播，助力营造食品安全氛围，提高百姓识安拒危自主能力，守护健康生活。欢迎关注。

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