中国质量新闻网讯 近期，山东省市场监督管理局组织抽检，抽取了保健食品、餐饮食品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、食品添加剂、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、特殊医学用途配方食品和饮料共22大类食品1528批次样品进行了监督抽检，其中糕点、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、水产制品、水果制品、速冻食品、饮料8大类食品17批次样品不合格，检出了农兽药残留超标、微生物污染、食品添加剂超限量使用、食品添加剂与标签标示值不符、重金属污染、质量指标不达标、生物毒素等问题。并发布了山东省市场监督管理局关于17批次食品不合格情况的通告2022年第49期（总第394期）。

　　经查，泰安市永诚超市有限公司销售的标称为山东缘佳合食品有限公司委托济南壮阔食品有限公司生产的掌中宝串（速冻生制品）（生产日期2022年4月17日），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　中国质量新闻网在通告附件（附件3-部分不合格检验项目小知识）中了解到，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 速冻调制食品》（SB/T 10379-2012）中规定，速冻调制食品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。

　　通告称，对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

　　信用中国系统信息显示，委托方山东缘佳合食品有限公司涉嫌委托生产经营不符合食品安全标准的食品，被济南市市场监督管理局罚款64000元，没收违法所得100.00元并没收违法物品。

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　　据天眼查系统信息显示，2021年7月8日，山东缘佳合食品有限公司曾因未按规定提交年度报告信息而被列入企业经营异常名录。

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　　经查，山东缘佳合食品有限公司，成立于2020年，位于山东省济南市，是一家以从事食品制造业为主的企业。企业注册资本300万人民币，法定代表人为李赛。

　　天眼查还显示，除了此次抽检不合格信息外，济南壮阔食品有限公司还有一条历史抽检不合格信息，具体为曹县三越百货有限公司经营的标称济南壮阔食品有限公司生产的杭椒鸡腿串（生产日期2021年3月1日）过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　据查询，济南壮阔食品有限公司，成立于2015年，位于山东省济南市，是一家以从事零售业为主的企业。企业注册资本50万人民币，法定代表人为张小娟。

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